洗い生らっきょう鳥取県福部町産 Lサイズ１kg ※冷蔵 ○ とろろ国産鹿児島県産自然薯じねんじょ 40g×10パックセット冷凍同梱可能

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洗い生らっきょう鳥取県福部町産 Lサイズ１kg ※冷蔵 ○ とろろ国産鹿児島県産自然薯じねんじょ 40g×10パックセット冷凍同梱可能

価格：1380円

鳥取砂丘に隣接する福部町で砂地栽培される「砂丘らっきょう*」です。届いてすぐに漬けられるよう、根、茎、薄皮を取り除き薄い塩水で洗浄を済ませています。5月下旬から初夏にかけた短い期間しか流通しない、新鮮な生らっきょうです。砂地で育つ福部のらっきょうは皮が薄く繊維が緻密で、シャリシャリした食感が際立ちます。透き通るような白さも魅力です。砂はきめが細かく保水力に乏しいため、砂地の畑では与えた水分がすぐに失われる上、肥料もすぐ流出してしまいます。ところが水分や栄養を一気に吸収できない分、らっきょうの球はじわじわと育つため、1枚1枚の皮が薄く何重にも重なりあって、ギュッと締まった粒になります。砂丘らっきょうの風味が名高いのはこのためです。 *「砂丘らっきょう」および「ふくべ砂丘らっきょう」は、地域の風土や特性が産物の品質、特徴と結びついた産品として、農林水産省の地理的表示保護制度(GI)に登録されています。（農林水産大臣登録第11号）

食品-野菜

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